クリスマスや誕生日など、パーティーに欠かせないケーキ。買ってきたケーキは「早く食べたいな〜」なんて思いながら冷蔵庫へ。そして大体「張り切って買いすぎ。食べきれない」「ご飯食べすぎてお腹いっぱい。ケーキまで辿り着けない」状態になってしまう私。足りないのが嫌で色々買いすぎちゃうんですよね。毎年「学べよ自分」と反省しております。ケーキはその日のうちが美味しいのに…と思いながら泣く泣く冷蔵庫へ。
ちょっと待ったー！
え！？そのまま冷蔵庫に入れちゃうんですか！？
クリスマスが終わった今、Xでは「もっと早く知りたかった」と後悔の声が続出しているのをご存知でしょうか。きっかけはこちらのポスト。
これ知らない人が多いですが、「 買ってきたクリスマスケーキ 」をそのまま冷蔵庫にしまって置くとおいしさ半減します。ぼくも2年前にキルフェボンではたらいている友人に聞いて知ったのですが、今までは買ってきたケーキを箱のまま入れてました。「え、普通そうでしょ？」と思った人に知ってほしい…
そうポストしたのは、シロー（@jiro_3_）さん。正しいケーキの保存方法を教えてくれています。
買ってきた時も食べきれなかった時も箱にしまって冷蔵庫に入れていた、アホすぎる私。
そもそもケーキを箱のまま冷蔵庫にしまうと
①ケーキが乾燥してパサパサになる
冷蔵庫の中は、とても乾燥しています。
紙製の箱は、湿気を吸い取るので、
箱がケーキの水分を奪ってしまうため、スポンジがパサパサになったり、生クリームが硬くなったりします。
②冷蔵庫内の匂いが移る
紙箱は密閉性が低いため、冷蔵庫の食材の匂いが箱をケーキにうつってしまいます。
デリケートなクリームの風味が台無しになる原因になります。
⚠️保冷剤を入れたまま冷蔵庫にしまうのは危険
箱の中に保冷剤を入れたまま冷蔵庫へしまうと、保冷剤付近の温度が下がりすぎてクリームがボソボソになったり、
保冷剤が溶けて箱の中の湿度が上がり、生地がゆるくなる原因にもなります。
では、どう保存するのが良いかと言うと
①箱から出し、ラップで包む。
カットされたケーキならタッパーを裏返して入れると形を崩さずに保管できます。
◎ラップの包む方法は、
①ケーキをお皿に置く
②お皿の淵に沿って、サランラップを巻いていく。
③サランラップをケーキの頭上で、軽くひねってとめる。
⚠️ケーキを置くお皿は、少し大きめの方がケーキにつくことなく巻けます。
米写真を参考にしてください。
②箱のままのしまう場合
箱ごと大きなビニール袋に入れ、口をしっかり締めて、密封する。
ケーキの保存方法を是非試してみてください。
シローさんによると、デリケートなケーキにとって冷蔵庫内の空間は大敵。そもそも買ってきて箱のまま冷蔵庫は厳禁なのだとか。きちんと密閉し乾燥しないようにするのが大切なようです。
私、完全にアウトな方法で保存しておりました。つい昨日だって箱のまま冷蔵庫に…あーーーーーもっと早く知りたかった！
今までのケーキに謝りたい
Xでは、
・え、箱のまま入れてた…。完全に「普通」だと思ってたから衝撃。もっと早く知りたかった。
・知らなかったです😳 これで美味しく食べられそう🤤✨
・乾燥から守るひと手間で、美味しさが全然違いそうですね😊🍰
・先程まで冷蔵庫に入れていたのでとても残念な気分になりました（笑）
・「普通だと思ってた人」ほど損してたやつ。
・え、箱のまま入れてた…完全に私のこと
・今までのクリスマスケーキに謝りたい
えーん本当に謝りたい！ごめんよ今までのケーキたち。私、変わります！
一方、これまで正しい保存方法を実践していたという賢い方も。
・冷蔵庫だと乾燥するなと思いフツーに大きなビニール袋に入れてましたが正解でしたね
湿らせたキッチンペーパーを一緒に入れたりもします
30年程前、昔ながらの小さなケーキ屋さんのショーケースの中には、水を入れたコップを置いてあるのを見た記憶があります。きっと乾燥しないようにするためですよね
当たり前を疑え！
世の中当たり前だと思っていた事が実は間違っていた、なんてことありますよね。コメントにもありましたが、「普通だと思いこんでいる事」ほど危険。そう、当たり前を疑え！常識を疑え！（どの口が言うとんねん）
今年はもうケーキを買う予定がないので、来年からはケーキを正しく保存することを誓います。2026年は私のケーキ元年！
