『すみれ』といえば、昭和39年創業の老舗。札幌味噌ラーメンの代名詞とも言える存在で、濃厚でコク深い味噌スープは全国に多くのファンを持つ。今回の商品は、食べログ3.61という高評価を誇る同店の味を、スシロー流に再構築したものだ。

特徴は、濃厚でありながらも重すぎない味噌スープ。生姜の香りがアクセントとなり、まろやかなコクと旨みを引き立てる。麺には中太のちぢれ麺を採用し、スープとの絡みも申し分ないという。価格は税込480円から。寿司チェーンでこの価格帯の“名店監修ラーメン”が楽しめるのは、冷静に考えるとかなり破格だ。

2026年1月6日まで「完売次第終了に」

スシローは2014年からラーメンの提供を始め、これまでに140種類以上を開発してきた。もはやサイドメニューではなく、一つの柱。「スシロー×食べログ」シリーズでは、百名店選出店など、名だたるラーメン店が次々と登場しており、今回の『すみれ』もその流れの中にある。ただし、この一杯は数量限定。販売予定総数は45万食で、2026年1月6日までの予定だが、完売次第終了となる。持ち帰り専門店では扱いがない点も注意したい。

寿司を食べに行く理由が、ラーメンになる日も近いのかもしれない。スシローの挑戦は、回転寿司の常識を今日も少しずつ塗り替えている。