7日、大人気YouTuberのHIKAKIN（ヒカキン）がYouTubeチャンネル「HikakinTV」に新たな動画を投稿。自信が監修するラーメン「みそきん」の実店舗が、2026年2月23日（月）に閉店発表に関する内容だった。
閉店時期は当初から決まっていたとのことだが、延長もできなかったため閉店が決定したそうだ。
閉店とあわせて、冷凍バージョンの「冷凍みそきん」の発売も発表された。12月7日に予約がスタートしていたが、2時間で完売となった。

ヒカキンは動画内で「2025年8月7日にオープンさせていただいて約4カ月間で8万杯もラーメンを提供することができました」と驚異的な実績を強調し、来店者に心から感謝していた。その反響の大きさから、「日本一食べられないラーメンだったのかもしれない」とも話している。

『みそきん』は2023年5月に発売されたカップラーメン

今年で販売開始から2年となる「みそきん」は累計販売数2000万食を突破するなど大ヒットを記録している。
今年8月7日にオープンした実店舗は、東京駅八重洲南口地下1階の「東京ラーメンストリート」内。全国のご当地ラーメンが集まる新エリアの一角だ。
店内は26席。完全予約制。
1日あたり700枚の入店チケットが用意されたが、集まった購入希望は30000～40000枚だという。ラーメンの提供数は約80000杯にのぼり、一般的なラーメン店の5倍の提供数を記録したとのこと。

カップ麺としては、累計2,000万食を突破した大ヒット商品『みそきん』。その次なる挑戦として誕生したのが、今回の『実店舗版みそきん』だ。

『みそきん』どんなラーメン？

公式サイトによると、

「豚骨と鶏がらをそれぞれ丁寧に炊き出し、独自のこだわりの比率でブレンドしたスープ。
味噌ダレには、新潟産の白味噌をベースに、数種類の味噌を独自にブレンドしています。
ご注文をいただいてから、生姜・にんにく・すりごまを加えて鍋で熱を入れることで、素材本来の香りと旨みが鍋の中で一体となり、芳醇で旨み溢れる熱々の味噌ラーメンが完成します。
仕上げには特製ラー油をひとさじ。アクセントが効いた、他にはない唯一無二の味噌ラーメンをぜひご堪能ください。」

とのことだ。
現在の予約対象期間は、1月5日 〜 1月18日分だが、すでに完売となっている。
閉店する前に絶対食べたい…！

人気YouTuberの「HIKAKIN（ヒカキン）」。彼が日清食品と共同開発し味噌ラーメン味のカップ麺「みそきん」は2023年の発売から大ヒット。入荷後も即完売が続く人気っぷりに、2025年8月7日（木）、東京駅八重洲南口地下1階の「東京ラーメンストリート」に待望の実店舗がオープン。

その後順風満帆に見えた実店舗「みそきん」だが、わずか4ヶ月後の今日12月7日、なんと閉店することが判明したのだ。

「閉店します」

「閉店します」

ヒカキンは公式X（@hikakin）でそうポスト。リンクには閉店に関してのYouTube動画が。

動画によると、閉店となるのは2026年2月23日とのこと。もともと出店期間が限られていた出店だったようで、想像を上回る大反響に出店期間延長を申し入れたものの叶わなかったというのが理由だという。移転先も探したものの、いい物件が見つからず苦渋の決断となったようだ。

さすがに早すぎるのでは…

Xでは、突然の閉店発表に騒然。

・みそきん閉店早くない？？？？？

・みそきん閉店マジか…もう1回行きたかった

・みそきん実店舗閉店ガチかよ😭
まだ行けてないて

・クリスマス姉と一緒に食べに行く予定だったのに悲しい

・えええええええぇぇ………
忘れてた僕も悪いですが一年経たずに閉店…って…………2号店、3号店まで期待してたのに

・開店2日目に行ったけど人生で食べたラーメンでトップ3に入る味だった

と閉店を嘆く声が続出。

まあ落ち着いて…「冷凍みそきん」発売

そんな店舗で食べられていない人が多数いる状態での閉店に伴い、「冷凍みそきん」が発売されることに。これにはファンも大歓喜。しかし本人も動画内で語っているように、冷凍ということで送料が結構お高めに…。

・ちなHP見たらラーメンと送料が等価でワロタ🍜

・冷凍みそきん買おうとしたら送料がラーメンと同じ値段でバカ

・HIKAKINめ…
こんな1番金がかかる時期に冷凍みそきんなんて販売してくれちゃって…
3個買いました←

・冷凍みそきん、結構高いのでどうするか迷ったが、3個購入……(　³ω³ )

・早速、冷凍みそきん注文しました！！
閉店するという事実がまだ信じられません、、、😭
お店で食べたみそきん、本当においしかったです！！🍜
最後までみんなに元気な一杯を届けて下さい！！
応援してます！！

中には送料をまとめてくれている方も。

たとえ送料が高くても購入する人が続出し現時点で完売。改めてその人気の凄まじさがうかがえる。

「冷凍みそきん」は『みそきん公式ストア』で購入可能だが、上述のように現在完売で購入不可状態だ。かつてカップ麺があまりの人気ゆえ起こってしまった「完売→再販→即完売→転売」というループが再び起こってしまうのだろうか。ここは我慢、再販情報を待ちたい。

また、今後新たな実店舗を期待する声も多く見られた。もしかしたら「東京以外でも実店舗出店の可能性もあるのでは？」とファンの間では期待も高まっている。

今後も「みそきん」フィーバーは続きそうだ。