7日、大人気YouTuberのHIKAKIN（ヒカキン）がYouTubeチャンネル「HikakinTV」に新たな動画を投稿。自信が監修するラーメン「みそきん」の実店舗が、2026年2月23日（月）に閉店発表に関する内容だった。
閉店時期は当初から決まっていたとのことだが、延長もできなかったため閉店が決定したそうだ。
閉店とあわせて、冷凍バージョンの「冷凍みそきん」の発売も発表された。12月7日に予約がスタートしていたが、2時間で完売となった。

ヒカキンは動画内で「2025年8月7日にオープンさせていただいて約4カ月間で8万杯もラーメンを提供することができました」と驚異的な実績を強調し、来店者に心から感謝していた。その反響の大きさから、「日本一食べられないラーメンだったのかもしれない」とも話している。

『みそきん』は2023年5月に発売されたカップラーメン

今年で販売開始から2年となる「みそきん」は累計販売数2000万食を突破するなど大ヒットを記録している。
今年8月7日にオープンした実店舗は、東京駅八重洲南口地下1階の「東京ラーメンストリート」内。全国のご当地ラーメンが集まる新エリアの一角だ。
店内は26席。完全予約制。
1日あたり700枚の入店チケットが用意されたが、集まった購入希望は30000～40000枚だという。ラーメンの提供数は約80000杯にのぼり、一般的なラーメン店の5倍の提供数を記録したとのこと。

カップ麺としては、累計2,000万食を突破した大ヒット商品『みそきん』。その次なる挑戦として誕生したのが、今回の『実店舗版みそきん』だ。

『みそきん』どんなラーメン？

公式サイトによると、

「豚骨と鶏がらをそれぞれ丁寧に炊き出し、独自のこだわりの比率でブレンドしたスープ。
味噌ダレには、新潟産の白味噌をベースに、数種類の味噌を独自にブレンドしています。
ご注文をいただいてから、生姜・にんにく・すりごまを加えて鍋で熱を入れることで、素材本来の香りと旨みが鍋の中で一体となり、芳醇で旨み溢れる熱々の味噌ラーメンが完成します。
仕上げには特製ラー油をひとさじ。アクセントが効いた、他にはない唯一無二の味噌ラーメンをぜひご堪能ください。」

とのことだ。
現在の予約対象期間は、1月5日 〜 1月18日分だが、すでに完売となっている。
閉店する前に絶対食べたい…！