急に冷え込み始めた日本列島。寒い日はやっぱり鍋ですよね。私、鍋なら毎日食べられます。ただ、鍋も続くとスープの味にマンネリを感じる人もいるでしょう。

そこでおすすめしたいのが「味覇鍋」。赤い缶でご存知、万能調味料「味覇」で作る鍋です。簡単で美味しいのに全く飽きがこないんです。

作り方は超簡単！鍋にお湯に沸かし、酒・生姜（できれば生を針生姜にして）・味覇を適当に入れ、好きな具材を入れて煮るだけ。私は豚肉とレタスを必ず入れます。というかそれだけで十分です。煮る必要もほとんどないので時短鍋としてもおすすめしたいです。締めはもちろん中華麺！

「味覇」なれど「味覇」にあらず

と、今日は鍋のおすすめレシピを紹介をしたいわけではありません。先ほど便宜上「味覇鍋」と書きましたが、正確には「創味シャンタン鍋」です。

私が好きなのは昔の「味覇」。昔の「味覇」は現在「創味シャンタン」として売られています。じゃあ今の「味覇」はなんなのさ！

今日は「味覇」と「創味シャンタン」、「赤い缶」と「白い缶」のお話。

2つの会社のややこしい事情

「創味シャンタン」は1961年に京都の「創味食品」が作った業務用調味料。その後、1981年に「廣記商行」が一般家庭用にパッケージし直して売り出したのが「味覇」。

そう、長い間「味覇」と「創味シャンタン」の中身は同じでした！

しかし2014年、２社の間にトラブルが。廣記商行は、家庭で少量でも使いやすいようにチューブタイプを発売。確かに缶のは固形で使いづらいんですよね〜。

ところがこのチューブタイプ、チューブから出しやすくするために、別の作り方を採用。中身が変わってしまいました。

創味食品「味覇の中身は創味シャンタンじゃなきゃダメ！」
廣記商行「新しいの開発したってええやろ！」

ついに2015年3月、二つの会社の契約は終了。

紛らわしい「赤と白」が誕生

【赤】味覇：パッケージはそのまま、中身を別会社が作ることになり味が変わる。
【白】創味シャンタン：かつての味覇の中身（創味シャンタン）を家庭用に販売開始。

うーんややこしい。どちらも美味しいは美味しいんですが、私は創味シャンタン（＝昔の味覇）派。あくもで個人的な感想ですが、創味シャンタンの方がコク深くまろやかで、味覇はパンチがあって少しジャンク。どちらも好みですが、毎日食べ飽きないという点でも創味シャンタンに軍配を上げたいです。

内容量が多いのでなかなか難しいかもしれませんが、最近は小さい缶も出ていますので、是非食べ比べてみることをおすすめします。チューブタイプはまた味が違うとの情報あり。

「これ店の味じゃん」

一人暮らしを始めて出会った「赤い缶」（今は白い缶）。自炊のグレードが爆上がりした衝撃は今でも忘れません。2015年3月以前の「味覇」の味がお好きだった方は「創味シャンタン」を買ってください。

私の場合は思い出補正もありますし、今流行りのガツンとした町中華感は、もしかしたら味覇の方が再現度は高いかも？

いずれにせよ、どちらも品質改良を重ね、優秀な万能調味料であることは間違いありません。

その年に生まれた「新語」や「流行語」を選んで、時代を振り返る。言葉を通じて社会の出来事やトレンドを記録・顕彰する新語・流行語大賞…今年もその季節がやってきました。

もうユーキャンではない…。

2025年からは正式名称が「『現代用語の基礎知識』選 T&D保険グループ新語・流行語大賞」に変更されました。ユーキャン（株式会社ユーキャン）は2004年から特別協賛をしていましたが、2024年の発表をもって終了し、新たにT&D保険グループ（太陽生命・大同生命などを傘下に持つ）が引き継技ました。 これにより、賞のイメージが少し変わるかもしれませんが、年末の風物詩として変わらず注目されています。

流行語大賞とは

今年の選考委員は6名。クイズ作家の岩井ジョニ男氏、作家の林真理子氏、俳優の古田新太氏、ジャーナリストの津田大介氏、漫画家のやくみつる氏、経済評論家の高橋洋一氏などが審査します。

12月1日に「年間大賞」（1語）と「トップ10」（10語）を発表。1984年に第1回がスタートし第42回となる2025年は、戦後80年・昭和100年の節目として、歴史関連の言葉も目立ちます。

賞の特徴として、選考委員の主観が入るため、政治・社会問題の言葉が多く、時には「本当に流行った？」と議論になることも。受賞者が辞退するケースも稀にあるようです。

2025年ノミネート30語（アイウエオ順）

投票期間は11月30日までで、結果は夕方頃に公式サイトやメディアで公開されるようです。

以下が11月5日に発表された候補30語です。これらからトップ10と大賞が選ばれます。 政治・国際情勢、災害、ポップカルチャー、日常の課題が混在していて、今年の「混沌とした一年」を象徴しています。

X（旧Twitter）では発表直後から「#新語流行語大賞」で予想議論が盛り上がっています。是非チェックしましょう！